Oggi è il World Pizza Day: perchè si festeggia il 17 gennaio?
Oggi è il World Pizza Day: perchè si festeggia il 17 gennaio?
Pochi sanno che Sant’Antonio Abate è anche il protettore dei pizzaioli! Ecco perchè oggi si festeggia il World Pizza Day!
Leggi anche: Sand’Andùnje, màškere e sùne
Secondo La Cucina Italiana, l’idea di celebrare il 17 gennaio, giorno di Sant’Antonio Abate, anche il World Pizza Day è nata proprio dai pizzaioli napoletani.
Per la precisione è stata dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e del suo presidente Antonio Pace che, immediatamente dopo il riconoscimento dell’Unesco che ha consacrato l’arte dei pizzaiolo napoletani come patrimonio immateriale dell’Umanità, hanno pensato bene di riscoprire una tradizione antica lanciando, nel 2018, questa giornata mondiale che ogni anno viene celebrata con grandi festeggiamenti.
Oggi, non solo in Italia, si rende omaggio al piatto italiano per eccellenza, riconosciuto patrimonio dell’Umanità dall’Unesco alla fine del 2017.
E la storia della pizza italiana per eccellenza, la margherita?
Nel 1889, in occasione della visita dei reali a Napoli, la regina chiese che gli venisse portata una pizza.
Il pizzaiolo Raffaele Esposito preparò allora una classica pizza rossa, a cui aggiunse della mozzarella e basilico.
Il gusto piacque moltissimo alla regina, tanto che divenne il suo piatto preferito. Fu proprio lei a suggerire che i colori le ricordavano la bandiera Italiana! Poi presa dall’entusiasmo chiese: “Ho ancora fame, c’è anche rettangolare?”.
