Materie prime

Composta di uva, alchechengi e fiori eduli essiccati

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Composta di uva, alchechengi e fiori eduli essiccati: la ricetta di Silvia Mellini. Ecco gli ingredienti e il procedimento. Tipo…
Fichi in marsala, aceto balsamico e cannella

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Fichi in marsala, aceto balsamico e cannella: la ricetta di Silvia Mellini. Ecco gli ingredienti e il procedimento. Tipo di…
Insaporitore per pizza

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Insaporitore per pizza: la ricetta di Silvia Mellini. Ecco gli ingredienti e il procedimento. Tipo di ricetta: Ricette materie prime,…
Melanzane: caratteristiche e benefici

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Le melanzane sono ortaggi originari dell’India e la loro pianta per crescere ha bisogno di clima temperato e caldo. Esistono…
Pesto di peperoni

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Pesto di peperoni: un buonissimo pesto da abbinare sia con la pasta sia con i crostini. La ricetta di Incucinacon.silvia.…
Crema al mascarpone

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Vuoi preparare il classico tiramisù? Ecco la ricetta per preparare una buonissima crema al mascarpone con uova pastorizzate! INGREDIENTI: 2 Uova100…
Pastorizzazione delle uova

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In alcune ricette troviamo l’utilizzo delle uova crude, come ad esempio nella preparazione di creme o salse, ma per evitare…
L’asparago: tipologie e benefici

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L’asparago è una pianta erbacea, prevalentemente selvaggia, originaria dell’Asia, e coltivata e utilizzata anticamente, nelle zone del Mar Mediterraneo, da…
Il cavolo nero: dalla tradizione toscana a verdura “pop”

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Più che un cavolo, questa pianta sembra una piccola palma, tanto che nei Paesi anglofoni, dove è largamente diffuso, viene…
La romantica storia di Cristalda e Pizzomunno arriva a tavola grazie ad un giovane chef garganico. 

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Eroso dal mare e dal vento, il Pizzomunno è fatto “di mare”, questo il progetto di Libero Ratti del ristorante “Donna Maria” di…
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