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Il cavolo nero: dalla tradizione toscana a verdura “pop”
Più che un cavolo, questa pianta sembra una piccola palma, tanto che nei Paesi anglofoni, dove è largamente diffuso, viene…
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La verza: specialità lombarda alleata della cucina invernale
Cavolo di Milano o cavolo della Savoia sono altri due nomi che prende la verza per via della sua origine:…
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Il tubero che non ti aspetti: qualche curiosità sul topinambur
Carciofo di Gerusalemme, girasole selvatico o del Canada, mela della terra e cipinabò sono solo alcuni dei nomi che prende…
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Gli spinaci: da braccio di ferro ai nostri piatti
Alla base dell’alimentazione di braccio di Ferro per, appunto, il presunto alto contenuto di ferro, gli spinaci, o Spinacia oleracea,…
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Le cime di rapa: l’ortaggio pugliese per eccellenza
Non solo olio e vino, il sud Italia è anche il più grande produttore di cime di rapa: solo in…
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Il cavolo rosso: uno strumento per chimici in erba e un ottimo antipasto
Sapevate che esiste un ortaggio che può essere utilizzato come indicatore del pH (ovvero dell’acidità o basicità) senza dover ricorrere…
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Cavoletti di Bruxelles: una cattiva e ingiusta reputazione per questo ortaggio gustoso e nutriente
Una forma divertente e una cattiva reputazione sono i fattori che spesso rendono i consumatori scettici anche solo ad assaggiarli,…
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Il radicchio, la specialità trevigiana che ci salva in autunno
Sarà che il suo colore cupo e intenso si addice bene all’umore autunnale o il sapore particolarissimo, ma il radicchio…
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La regina dell’autunno: qualche curiosità sulla zucca
Grossa e ingombrante, dai colori accesi ma anche dal gusto irresistibile, la zucca è diventata nel tempo non solo la…
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Con questo caldo ci è venuta voglia di un dessert fresco: cheescake al cucchiaio con confettura di albicocche
Un dolce gustoso, semplice e pronto in pochi minuti. Il sapore tendenzialmente agro e fresco della confettura di albicocche di…
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Orecchiette al Nero di Troia con salsiccia e cime di rape
I prodotti del pastificio Casa Prencipe non hanno bisogno di tanti fronzoli. Per questo abbiamo deciso di abbinare queste orecchiette…
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Ricette Dolci
Mini pancake con yogurt ai frutti di bosco, un dessert light e allo stesso tempo gustoso
Abbiamo assaggiato gli yogurt di Bottega Amica e ce ne siamo innamorate, come di tutti gli altri loro prodotti! Così…
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Ricette Primi
Pasta con totani e pistacchi, la gustosa ricetta di ManfreChef
Ieri al mercato abbiamo trovato dei totani che sembravano davvero invitanti, e abbiamo deciso di non farceli scappare. Ecco un…
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Ricette Primi
Mezze maniche con crema di zucchine, gamberetti e guanciale
Zucchine e gamberetti: un duo imbattibile, che sicuramente la maggior parte di voi ha assaggiato almeno una volta nella vita. …
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Attualità Capitanata
Intrecci di vite: l’arte del cucito tra passato e futuro. L’intervista di ManfreChef
Per la nostra rubrica Generazioni a confronto abbiamo deciso di intervistare Lucia e Lena, due storiche sarte di Manfredonia, e…
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Ricette Primi
Mare in tavola, un primo dal sapore fresco e avvolgente. La ricetta di Manfrechef
Oggi ci siamo fatte ispirare dalla locuzione latina “memento audere semper” “ricordati sempre di osare” e abbiamo preparato degli spaghetti…
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Ricette Dolci
Le chiacchiere, dolce tipico di questo periodo, semplici e gustose. Impariamo a farle con ManfreChef
Ricetta per preparare le chiacchiere Le regine del carnevale in tutta Italia, comunque si voglia chiamarle. Ora, poche chiacchiere e…
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Ricette Secondi
Polpo su passata di patate e topinambur, il protagonista della nostra cucina locale rivisitato in chiave moderna da ManfreChef
Oggi vi proponiamo una ricetta molto semplice per sorprendere gli ospiti con il sapore particolare del topinambur, un tubero poco…
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Ricette Primi
Gli spaghetti con le vongole, un piatto dal sapore semplice che rievoca il mare. La ricetta di ManfreChef
Uno dei piatti più prelibati della cucina italiana e uno dei primi di pesce più amato tra gli italiani: GLI…
