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Tiramisù classico con uova pastorizzate

Voglia di un classico tiramisù classico, ma con uova pastorizzate? Questa è la ricetta che fa per te!

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

  • 1 pacco di savoiardi (250/300 gr)
  • 2 uova
  • 250 gr di mascarpone
  • 100 gr di zucchero
  • 32 ml d’acqua
  • Caffè (12 tazzine circa)
  • Cacao amaro in polvere q.b.

PROCEDIMENTO

  • Preparate la crema al mascarpone
  • Preparate il caffè e fatelo raffreddare un po’
  • In una pirofila aggiungere un leggero strato di crema e poi iniziare a fare gli strati con i savoiardi inzuppati nel caffè alternati dalla crema
  • Dopo l’ultimo strato di crema aggiunta livellare bene, spolverare con il cacao amaro, far riposare per un’ora in freezer e poi trasferire in frigo

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Vedi anche: Pastorizzazione delle uova, Tiramisù decaffeinato e senza uova, Ricetta salva pandoro golosa: versione tiramisù

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