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Ricetta salva pandoro golosa: versione tiramisù

Ricetta salva pandoro golosa: versione tiramisù

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Recipe by Emanuela Leporace Course: Ricette Dolci, TodoFoodCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Tempo di preparazione

30

minutes
Tempo di riposo in freezer

1

hour 

30

minutes

Pandoro avanzato? Vuoi stupire gli ospiti con un dolce goloso? Questa ricetta salva sprechi in versione tiramisù è perfetta 😋 Ecco gli ingredienti:

Ingredienti

  • 3 3 Uova

  • 5 5 Tazzine di caffè

  • 150 Gr 150 di zucchero semolato

  • 500 Gr 500 di mascarpone

  • Pandoro

  • 25 Ml 25 d’acqua

  • Liquore/amaro qb

  • Cacao qb

  • OCCORRENTE
  • Pentolino

  • Ciotola

  • Vassoio

  • Frusta elettrica

  • Spatola

ISTRUZIONI

  • PASTORIZZAZIONE DELLE UOVA 🥚
  • Inserite in una ciotola le uova con 75 gr di zucchero e sbattete con le fruste elettriche
  • Nel frattempo in un pentolino inserite l’acqua con 75 gr di zucchero e portate alla temperatura giusta cioè 121° per una corretta pastorizzazione e spegnere il fuoco: per verificare la temperatura vi occorre un termometro da cucina oppure potrete capirlo quando si effettueranno tante bollicine
  • A questo punto aggiungete a filo nelle ciotola dove state sbattendo le uova: in questo modo il calore dello sciroppo andrà a pastorizzarle
  • Continuate a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso, bianco e freddo
  • CREMA DI MASCARPONE 🥄
  • 5) Aggiungete il mascarpone nella ciotola e amalgamate il tutto con una spatola fino ad ottenere un composto cremoso e compatto
  • PREPARAZIONE DEL DOLCE 🥧
  • Tagliate a pezzi il pandoro e disporne alcuni nel vassoio
  • Bagnate con un po’ di caffè preparato precedentemente e con un po’ di liquore
  • Aggiungete un po’ di crema di mascarpone
  • Continuate lo stesso procedimento fino a terminare gli ingredienti; spolverare con un po’ di cacao
  • Lasciate riposare in freezer 1 ora e mezza circa, dopodiché mettete in frigo
  • Non vi resta che gustarlo! 😋

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