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Ragù bianco

Ragù bianco

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Recipe by ManfreChef Course: Lunch, DinnerCuisine: ItalianDifficulty: Medium
Servings

2

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

600

kcal

Domenica è ragù. Ma l’avete mai provato il ragù bianco?

Ingredienti

  • 250 grammi 250 macinato misto

  • 1/2 1/2 sedano

  • 1/2 1/2 cipolla

  • 1/2 1/2 carota

  • 160 grammi 160 pasta

  • 3 cucchiai 3 olio d’oliva

  • 1/2 bicchiere 1/2 vino rosso

  • q.b. q.b. sale grosso

  • q.b. q.b. parmigiano

Istruzioni

  • Tagliate finemente il sedano, la carota e la cipolla.
  • Soffriggete le verdure in una casseruola con 3 cucchiai di olio.
  • Aggiungete il macinato e fate soffriggere ancora per qualche minuto.
  • Sfumate con un po’ di vino rosso.
  • Quando il vino sarà evaporato aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e fate cuocere per 10 minuti.
  • A parte cuocete la pasta, scolatela quando sarà al dente.
  • Mantecate la pasta nel ragù e servite con una spolverata di parmigiano.

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Manfrechef

Siamo Lucia e Raffaella, abbiamo 22 anni, siamo di Manfredonia e siamo laureate rispettivamente in Lettere e Scienze Politiche. Stiamo proseguendo i nostri studi presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna e la Ca’ Foscari di Venezia. Viviamo da fuori sede e creiamo piatti senza pretese, per non morire di fame. Nel libero studiamo.

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