Materie prime
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3 consigli su come fare un buon risotto
3 consigli su come fare un buon risotto: la ricetta di robertina.in_cucina.2022. Vediamo insieme come prepararlo. risotto alla zucca Tipo…
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Composta di uva, alchechengi e fiori eduli essiccati
Composta di uva, alchechengi e fiori eduli essiccati: la ricetta di Silvia Mellini. Ecco gli ingredienti e il procedimento. Tipo…
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Fichi in marsala, aceto balsamico e cannella
Fichi in marsala, aceto balsamico e cannella: la ricetta di Silvia Mellini. Ecco gli ingredienti e il procedimento. Tipo di…
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Insaporitore per pizza
Insaporitore per pizza: la ricetta di Silvia Mellini. Ecco gli ingredienti e il procedimento. Tipo di ricetta: Ricette materie prime,…
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Melanzane: caratteristiche e benefici
Le melanzane sono ortaggi originari dell’India e la loro pianta per crescere ha bisogno di clima temperato e caldo. Esistono…
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Pesto di peperoni
Pesto di peperoni: un buonissimo pesto da abbinare sia con la pasta sia con i crostini. La ricetta di Incucinacon.silvia.…
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Crema al mascarpone
Vuoi preparare il classico tiramisù? Ecco la ricetta per preparare una buonissima crema al mascarpone con uova pastorizzate! INGREDIENTI: 2 Uova100…
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Pastorizzazione delle uova
In alcune ricette troviamo l’utilizzo delle uova crude, come ad esempio nella preparazione di creme o salse, ma per evitare…
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L’asparago: tipologie e benefici
L’asparago è una pianta erbacea, prevalentemente selvaggia, originaria dell’Asia, e coltivata e utilizzata anticamente, nelle zone del Mar Mediterraneo, da…
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Il cavolo nero: dalla tradizione toscana a verdura “pop”
Più che un cavolo, questa pianta sembra una piccola palma, tanto che nei Paesi anglofoni, dove è largamente diffuso, viene…
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La romantica storia di Cristalda e Pizzomunno arriva a tavola grazie ad un giovane chef garganico.
Eroso dal mare e dal vento, il Pizzomunno è fatto “di mare”, questo il progetto di Libero Ratti del ristorante “Donna Maria” di…
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In Puglia scoppia la Fungo Mania +30% secondo Coldiretti
L’emergenza Covid spinge la voglia di salute e sicurezza dei consumatori con un boom degli acquisti di funghi, con il…
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La verza: specialità lombarda alleata della cucina invernale
Cavolo di Milano o cavolo della Savoia sono altri due nomi che prende la verza per via della sua origine:…
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Il tubero che non ti aspetti: qualche curiosità sul topinambur
Carciofo di Gerusalemme, girasole selvatico o del Canada, mela della terra e cipinabò sono solo alcuni dei nomi che prende…
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17 gennaio : Giornata Mondiale della Pizza
Oggi 17 gennaio si festeggia in tutto il mondo la pizza, piatto italiano per eccellenza amato da tutti. Giorno tutt’altro…
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Gli spinaci: da braccio di ferro ai nostri piatti
Alla base dell’alimentazione di braccio di Ferro per, appunto, il presunto alto contenuto di ferro, gli spinaci, o Spinacia oleracea,…
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Le cime di rapa: l’ortaggio pugliese per eccellenza
Non solo olio e vino, il sud Italia è anche il più grande produttore di cime di rapa: solo in…
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Il cavolo rosso: uno strumento per chimici in erba e un ottimo antipasto
Sapevate che esiste un ortaggio che può essere utilizzato come indicatore del pH (ovvero dell’acidità o basicità) senza dover ricorrere…
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Caciocavallo podolico, il formaggio che sa di Gargano
Il Caciocavallo è senza dubbio uno dei simboli del Gargano, un formaggio dalle intense note aromatiche che non puoi non…
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Cavoletti di Bruxelles: una cattiva e ingiusta reputazione per questo ortaggio gustoso e nutriente
Una forma divertente e una cattiva reputazione sono i fattori che spesso rendono i consumatori scettici anche solo ad assaggiarli,…
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Oggi la Colletta alimentare, un gesto semplice per condividere e ripartire
Sabato 27 novembre, torna la Giornata nazionale della Colletta alimentare. All’indomani del Black Friday. Davanti a 11.000 supermercati saranno all’opera 145.000…
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Il radicchio, la specialità trevigiana che ci salva in autunno
Sarà che il suo colore cupo e intenso si addice bene all’umore autunnale o il sapore particolarissimo, ma il radicchio…
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Arriva la prima stella Michelin sul Gargano, Porta di Basso a Peschici e lo chef Cilenti conquistano la prestigiosa stella
“Siamo diventati stellari!!!!!!!! Ora possiamo gridarlo a tutti! E soprattutto grazie ad ogni singola persona che abbia contribuito a realizzare…
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La regina dell’autunno: qualche curiosità sulla zucca
Grossa e ingombrante, dai colori accesi ma anche dal gusto irresistibile, la zucca è diventata nel tempo non solo la…
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A novembre la stagione ‘di cechèle’
Manfredonia – NOVEMBRE ha sempre avuto il mare più bello, portava il clima del sereno, del piacere di vivere tra la…
