stagionalità
La verza: specialità lombarda alleata della cucina invernale
TODOFOOD.it
27 Gennaio 2022
La verza: specialità lombarda alleata della cucina invernale
Cavolo di Milano o cavolo della Savoia sono altri due nomi che prende la verza per via della sua origine:…
Il tubero che non ti aspetti: qualche curiosità sul topinambur
TODOFOOD.it
20 Gennaio 2022
Il tubero che non ti aspetti: qualche curiosità sul topinambur
Carciofo di Gerusalemme, girasole selvatico o del Canada, mela della terra e cipinabò sono solo alcuni dei nomi che prende…
Gli spinaci: da braccio di ferro ai nostri piatti
TODOFOOD.it
13 Gennaio 2022
Gli spinaci: da braccio di ferro ai nostri piatti
Alla base dell’alimentazione di braccio di Ferro per, appunto, il presunto alto contenuto di ferro, gli spinaci, o Spinacia oleracea,…
Le cime di rapa: l’ortaggio pugliese per eccellenza
TODOFOOD.it
17 Dicembre 2021
Le cime di rapa: l’ortaggio pugliese per eccellenza
Non solo olio e vino, il sud Italia è anche il più grande produttore di cime di rapa: solo in…
Il cavolo rosso: uno strumento per chimici in erba e un ottimo antipasto
TODOFOOD.it
9 Dicembre 2021
Il cavolo rosso: uno strumento per chimici in erba e un ottimo antipasto
Sapevate che esiste un ortaggio che può essere utilizzato come indicatore del pH (ovvero dell’acidità o basicità) senza dover ricorrere…