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Ricette autunnali: Lasagne alla zucca

Lasagne alla zucca

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Ricetta di Autore Corso: Ricette Primi, TodoFoodCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Porzioni

4

porzioni
Preparazione

45

minuti
Tempo totale

1

hour 

Ricette autunnali: Lasagne alla zucca..un piatto prelibato e soprattutto ideale per la stagione fredda! Ecco gli ingredienti:

Ingredienti

  • 500 gr Zucca

  • 250 gr Carne macinata

  • 1 Cipolla (meglio se rossa)

  • 1 Spicchio d’aglio

  • 500 ml Besciamella

  • Qb Vino bianco

  • Qb Noce moscata

  • Qb Sale

  • Qb Pepe

  • 250 gr Sfoglie fresche per lasagne

  • Qb Olio evo

  • Qb Parmigiano grattugiato

  • 250 gr Mozzarella (sgocciolata e tagliata a fettine)

Istruzioni

  • Pulire la zucca, tagliare la polpa a dadini e cuocerla in una padella con uno spicchio d’aglio, olio, noce moscata, sale e pepe quanto bastano
  • Nel frattempo far rosolare la cipolla (frullata) con olio, sale e pepe quanto bastano; aggiungere la carne macinata, sfumare con il vino bianco e continuare a cucinare a fuoco medio
  • Quando la zucca sarà cotta e un po’ raffreddata frullarla con un mixer ad immersione
  • Trascorso il tempo necessario per la cottura della carne aggiungere la zucca frullata e mescolare a fuoco spento
  • In una teglia rettangolare (lunghezza 30 cm circa) inserire sul fondo un po’ del composto creato con la zucca e la carne
  • Procedere con gli strati in questo modo:
  • Posizionare le sfoglie in modo da coprire la teglia
  • Un filo d’olio e aggiungere un altro strato di sfoglie (in questo modo si avrà una lasagna più compatta)
  • Aggiungere il composto di zucca e carne quanto basta
  • Mozzarella quanto basta
  • Besciamella quanto basta e spolverata di parmigiano
  • Procedere fino ad esaurimento ingredienti ricordando che per l’ultimo strato non bisogna aggiungere la mozzarella
  • Infornare a 220 ° con forno preriscaldato per circa 15 minuti (in base al tipo di sfoglia e comunque fin quando lo strato finale sarà croccante e dorato)
  • Lasciare raffreddare per 5 minuti e servire il piatto

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