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Penne con zucchine e speck, un primo piatto freddo alternativo e veloce

Penne con zucchine e speck

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Ricetta di Autore Corso: Ricette Primi, TodoFoodCucina: ItalianaDifficoltà: Molto facile
Porzioni

4

porzioni
Preparazione

15

minuti
Tempi di cottura

20

minuti

Le penne con zucchine e speck è una ricetta semplice, veloce e sfiziosa e possono essere un fantastico primo piatto freddo!

Ingredienti

  • 3 Zucchine

  • 1 Cipolla

  • 200 gr Speck (a cubetti)

  • 280 gr Penne rigate

  • Qb Parmigiano

  • Qb Sale

  • Qb Pepe nero

  • Qb Olio evo

Istruzioni

  • Lavare bene le zucchine, spuntarle e sminuzzarle
  • Nel frattempo preparare la pentola con acqua per la pasta
  • In una padella rosolare la cipolla tritata con olio abbondante
  • Aggiungere le zucchine, il sale e il pepe
  • Quando le zucchine saranno quasi cotte aggiungere lo speck e ammalgare gli ingredienti
  • Scolare la pasta, aggiungerla nella padella, mantecare il tutto e servire il piatto con un po’ di parmigiano

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