Tortino di patate con prosciutto e scamorza affumicata

Un buonissimo tortino di patate semplice da preparare.
La ricetta di Mescola Bene .

Ingredienti:

• Patate a pasta gialla
• Fette di prosciutto cotto/crudo
• Scamorza
• Parmigiano grattugiato
• Pangrattato
• Olio qb
• Sale qb
• Pepe qb
• Erbette aromatiche (timo, salvia, rosmarino)

Procedimento:

1. Lava e sbuccia le patate
2. Tagliale a fettine sottili
3. Condiscile con olio, sale, pepe e gli aromi che preferisci
4. Lascia che si insaporiscano bene e disponi un primo strato su di una teglia rotonda ben oleata
5. Adagia poi delle fette di prosciutto, la scamorza tagliata a cubetti e un pò di parmigiano grattugiato
6. Ricopri con le altre fette di patate
7. Cospargi la superficie con altro parmigiano e del pangrattato
8. Giro d’olio e inforna a 180/200 gradi
9. Quando le patate saranno cotte e la superficie sarà bella croccante spegni e servi
   (per rendere la superficie più croccante e colorata accendi il grill per 5 minuti a fine cottura)