Torta di verdure in padella

Torta di verdure in padella: la ricetta di Fitefat_incucina.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette secondi, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

Per il ripieno

• Zucchine
• Fiori di zucca
• 3/4 Funghi (freschi o secchi)
• Cipolla
• 50 g Parmigiano
• 1 Mozzarella
• 2 Uova
• Aglio
• Olio
• Sale
• Pepe

Per pasta sfoglia

• Farina 200 g
• Olio 2/3 cucchiai
• Acqua
• Sale

PROCEDIMENTO

• Fare andare in una padella con olio gli zucchini tagliati piccoli e la cipolla, cotti bisogna levarli dal fuoco e metterli in una ciotola.
• Fai andare in padella i fiori di zucca tagliati finemente con i funghi (freschi o secchi 3/4), con uno spicco di aglio (tagliato i intero).
• Cotti si uniscono alle zucchine e si lasciano raffreddare.
• Inizia a preparare la pasta sfoglia, con farina, olio, sale e acqua, impastare e lasciare riposare per 15 minuti.
• Nel ripieno aggiungere uova, mozzarella tagliata a cubetti piccoli, parmigiano, maggiorana, sale e pepe.
• Ungi la padella e lascia scaldare.
• Tira la sfoglia (grandezza padella), bucherella infondo e aggiungi il ripieno, copri con un altra sfoglia sempre bucherellando e chiudendo bene i bordi.
• Messa la torta spennellala con olio sia sopra che sotto.
• Lascia cuocere a fuoco medio.
• Quando sarà pronta lascia raffreddare e prova questa versione di torta di verdure.

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