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Torta di verdure in padella

Torta di verdure in padella: la ricetta di Fitefat_incucina.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

Per il ripieno

  • Zucchine
  • Fiori di zucca
  • 3/4 Funghi (freschi o secchi)
  • Cipolla
  • 50 g Parmigiano
  • 1 Mozzarella
  • 2 Uova
  • Aglio
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Per pasta sfoglia

  • Farina 200 g
  • Olio 2/3 cucchiai
  • Acqua
  • Sale

PROCEDIMENTO

  • Fare andare in una padella con olio gli zucchini tagliati piccoli e la cipolla, cotti bisogna levarli dal fuoco e metterli in una ciotola.
  • Fai andare in padella i fiori di zucca tagliati finemente con i funghi (freschi o secchi 3/4), con uno spicco di aglio (tagliato i intero).
  • Cotti si uniscono alle zucchine e si lasciano raffreddare.
  • Inizia a preparare la pasta sfoglia, con farina, olio, sale e acqua, impastare e lasciare riposare per 15 minuti.
  • Nel ripieno aggiungere uova, mozzarella tagliata a cubetti piccoli, parmigiano, maggiorana, sale e pepe.
  • Ungi la padella e lascia scaldare.
  • Tira la sfoglia (grandezza padella), bucherella infondo e aggiungi il ripieno, copri con un altra sfoglia sempre bucherellando e chiudendo bene i bordi.
  • Messa la torta spennellala con olio sia sopra che sotto.
  • Lascia cuocere a fuoco medio.
  • Quando sarà pronta lascia raffreddare e prova questa versione di torta di verdure.

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Redazione

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