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Ricetta tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi

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Ricetta di Autore Corso: Ricette Primi, TodoFoodCucina: ItalianaDifficoltà: Facile
Porzioni

4

porzioni
Preparazione

10

minuti
Tempi di cottura

15

minuti
Tempo totale

25

minuti

La stagione autunnale è alle porte ed è il momento perfetto per riprendere a cucinare piatti gustosi e rimettersi ai fornelli! Iniziamo con questa cremosa ricetta!

Ingredienti

  • 450 gr Funghi porcini (quelli che preferite)

  • 300 gr Tagliatelle/Pappardelle

  • 200 ml Brodo vegetale

  • 2 Spicchi d’aglio

  • Qb Olio evo

  • Qb Prezzemolo fresco

  • Qb Sale

  • Qb Pepe nero

Istruzioni

  • Pulire i funghi con cura
  • Affettarli e adagiarli in una padella con gli agli sbucciati, l’olio e il prezzemolo quanto bastano e un pizzico di sale
  • Cuocere fino ad ottenere un risultato carnoso e integro
  • Nel frattempo preparare la pentola con acqua per la pasta
  • Preparazione crema ai funghi: Prelevare la metà dei funghi e frullarli con un po’ di brodo vegetale fino ad ottenere un composto cremoso e vellutato
  • Scolare le tagliatelle, aggiungerle in una padella e saltarle a fuoco basso con la crema preparata (se necessario aggiungere un po’ di brodo)
  • Aggiungere l’altra metà dei funghi, una spolverata di prezzemolo e di pepe
  • Servire il piatto ben caldo

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