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Pizzette di melanzane al forno, un contorno facile e delizioso

Pizzette di melanzane al forno, un contorno facile e delizioso

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Ricetta di Autore Corso: Ricette Contorni, TodoFoodCucina: ItalianaDifficoltà: Molto facile
Porzioni

4

porzioni
Preparazione

10

minuti
Tempi di cottura

25

minuti

Le melanzane, ortaggi ricchi di sali minerali, vitamine, fibre e acqua, si prestano a moltissime buone ricette. Eccone una per preparare un contorno facile, delizioso ma soprattutto veloce!

Ingredienti

  • 3 Melanzane tonde

  • Salsa di pomodoro (qualche cucchiaio)

  • Qb Mozzarella

  • 1 Cucchiaio di capperi

  • Qb Sale

  • Qb Origano

  • Qb Olio evo

Istruzioni

  • Lavare accuratamente le melanzane, asportare il picciolo e togliere la buccia con un pelapatate o un coltello
  • Tagliare le melanzane a fette rotonde spesse circa 1 cm e posizionarle su una teglia unta con un filo d’olio
  • Su ogni cerchio di melanzana mettere un po’ di salsa, qualche cappero, un po’ di mozzarella e sale e origano quanto basta
  • Versare un po’ di olio sulle melanzane
  • Infornare a 180° per 25 minuti circa

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