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Lasagne agli asparagi

Ma quanto sono buone le lasagne bianche? Eccone una agli asparagi!
Provare per credere!
Di seguito gli ingredienti e il procedimento.

Lasagne agli asparagi

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Recipe by Autore Course: Ricette Primi, TodoFoodCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Per

4

porzioni

Ma quanto sono buone le lasagne bianche? Eccone una agli asparagi!
Provare per credere!
Ecco gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti

  • 1 mazzetto di asparagi

  • Sfoglia per lasagne

  • Prosciutto cotto q.b.

  • 500 ml di besciamella

  • Parmigiano q.b.

  • Mozzarella q.b.

  • Olio e.v.o.

Istruzioni

  • Sbollentare gli asparagi in acqua salata
  • Scolarli e frullarne 1/3 con un filo d’olio
  • Tagliare a pezzettini gli asparagi rimanenti
  • In una teglia rettangolare (lunghezza 30 cm circa) inserire sul fondo un po’ del composto creato (asparagi frullati) con un po’ di besciamella
  • Procedere con gli strati in questo modo:
  • Posizionare le sfoglie in modo da coprire la teglia
  • Un filo d’olio e aggiungere un altro strato di sfoglie (in questo modo si avrà una lasagna più compatta)
  • Aggiungere il composto quanto basta
  • Mozzarella quanto basta
  • Prosciutto cotto
  • Pezzetti di asparagi quanto basta
  • Besciamella quanto basta e spolverata di parmigiano
  • Procedere fino ad esaurimento ingredienti ricordando che per l’ultimo strato non bisogna aggiungere la mozzarella e prima del parmigiano aggiungere dei pezzetti di asparagi
  • Infornare a 220 ° con forno preriscaldato per circa 15 minuti (in base al tipo di sfoglia e comunque fin quando lo strato finale sarà croccante e dorato)
  • Lasciare raffreddare per 5 minuti e servire il piatto

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