Lasagne agli asparagi

Istruzioni

• Sbollentare gli asparagi in acqua salata
• Scolarli e frullarne 1/3 con un filo d’olio
• Tagliare a pezzettini gli asparagi rimanenti
• In una teglia rettangolare (lunghezza 30 cm circa) inserire sul fondo un po’ del composto creato (asparagi frullati) con un po’ di besciamella
• Procedere con gli strati in questo modo:
• Posizionare le sfoglie in modo da coprire la teglia
• Un filo d’olio e aggiungere un altro strato di sfoglie (in questo modo si avrà una lasagna più compatta)
• Aggiungere il composto quanto basta
• Mozzarella quanto basta
• Prosciutto cotto
• Pezzetti di asparagi quanto basta
• Besciamella quanto basta e spolverata di parmigiano
• Procedere fino ad esaurimento ingredienti ricordando che per l’ultimo strato non bisogna aggiungere la mozzarella e prima del parmigiano aggiungere dei pezzetti di asparagi
• Infornare a 220 ° con forno preriscaldato per circa 15 minuti (in base al tipo di sfoglia e comunque fin quando lo strato finale sarà croccante e dorato)
• Lasciare raffreddare per 5 minuti e servire il piatto