Cordon bleu di melanzane fatti in casa? Ecco una ricetta veloce e genuina.
Di seguito gli ingredienti e il procedimento.
Cordon bleu di melanzane al forno
Course: Ricette Contorni, TodoFoodCuisine: ItalianaDifficulty: FacileCordon bleu di melanzane fatti in casa? Ecco una ricetta veloce e genuina.
Di seguito gli ingredienti e il procedimento.
Ingredienti (per 6 pezzi)
1 melanzana tonda
200 gr di mozzarella sgocciolata (formaggio a piacere)
100 gr di prosciutto cotto/salame (affettato a piacere)
1 uovo
Pangrattato qb
Sale qb
Olio evo qb
Istruzioni
- Lavare bene con cura la melanzana, togliere la buccia e tagliarla a fette sottili (spessore 3 mm circa) cercando di ottenere un numero pari
- Per ogni coppia di fette di melanzana aggiungere tra le due il prosciutto cotto e la mozzarella
- Impanarle prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato
- Adagiarle sulla teglia ricoperta con carta da forno, salare e aggiungere a filo abbondante olio
- Infornare a 200° (forno ventilato) per 20 minuti circa (10 minuti per lato)
Note
- Si consiglia di consumarli caldi.
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