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Cordon bleu di melanzane al forno

Cordon bleu di melanzane fatti in casa? Ecco una ricetta veloce e genuina.

Di seguito gli ingredienti e il procedimento.

Cordon bleu di melanzane al forno

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Recipe by Autore Course: Ricette Contorni, TodoFoodCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Cordon bleu di melanzane fatti in casa? Ecco una ricetta veloce e genuina.
Di seguito gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti (per 6 pezzi)

  • 1 melanzana tonda

  • 200 gr di mozzarella sgocciolata (formaggio a piacere)

  • 100 gr di prosciutto cotto/salame (affettato a piacere)

  • 1 uovo

  • Pangrattato qb

  • Sale qb

  • Olio evo qb

Istruzioni

  • Lavare bene con cura la melanzana, togliere la buccia e tagliarla a fette sottili (spessore 3 mm circa) cercando di ottenere un numero pari
  • Per ogni coppia di fette di melanzana aggiungere tra le due il prosciutto cotto e la mozzarella
  • Impanarle prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato
  • Adagiarle sulla teglia ricoperta con carta da forno, salare e aggiungere a filo abbondante olio
  • Infornare a 200° (forno ventilato) per 20 minuti circa (10 minuti per lato)

Note

  • Si consiglia di consumarli caldi.

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