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Torta con frutta secca, mousse di cioccolato e coulis di lamponi

Torta fredda con base di frutta secca, mousse di cioccolato e coulis di lamponi: la ricetta di Le.ricette.di.anna.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

  • Tipo di ricetta: Ricette dolci, TodoFood
  • Cucina: Italiana
  • Difficoltà: Facile
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Senza zuccheri aggiunti

INGREDIENTI

  • Nocciole
  • Mandorle
  • Gocce di cioccolato
  • Datteri
  • Olio di cocco
  • Coulis di lamponi
  • Mousse di cioccolato fondente
  • Lamponi freschi

Per la mousse

  • 170 gr di cioccolato fondente al 50%
  • 125 ml di Latte d’avena
  • 250 gr di panna fresca liquida vegetale

PROCEDIMENTO

  • Frullare in un mixer la frutta secca con i datteri e l’olio di cocco
  • Rivestire una teglia con carta forno e preparare la base premendo bene con le mani anche lungo i bordi della tortiera
  • Riporre in frigo per un’oretta circa
  • Frullare i lamponi nel mixer con qualche goccia di limone, setacciare e mettere da parte
  • Versare sulla base la Coulis di lamponi
  • Ricoprire con la mousse di cioccolato (preparata ad occhio)
  • Guarnire con lamponi freschi

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Redazione

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