Spiedini di lonza con melanzane e prosciutto
Spiedini di lonza con melanzane e prosciutto, perfetti per una cena o un secondo veloce.
La ricetta di Impiattandoconpassione.
Ingredienti:
-Melanzane
-Fettine di lonza
-Mozzarelle (tagliate a striscioline)
-Fette di prosciutto cotto
-Pangrattato
-Pepe
-Sale
-Olio evo
Procedimento:
-Lavare e sbucciare le melanzane
-Tagliare a fette e grigliarle su una padella antiaderente o una piastra ben calda
-Quando si saranno un po’ raffreddate aggiungere il sale e l’olio
-Condire con olio e pepe le fettine di lonza, dopodiché impanarle con il pangrattato
-Su ogni fettina di lonza mettere una fetta di melanzana, un pezzo di prosciutto cotto e un po’ di mozzarella.
-Arrotolare le fette su sè stesse e chiuderle con uno stuzzicadenti da spiedino
-Adagiare gli spiedini su una teglia con carta da forno oleata, aggiungere un filo d’olio e cuocere in forno a 200° circa (preriscaldato)
