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Ricette contorni: Cavolo rosso caramellato

Cavolo rosso caramellato

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Recipe by Autore Course: Ricette contorni, TodoFoodCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

8

porzioni
Tempo di preparazione

15

minutes
Tempo di cottura

1

hour 

Utilizzare frutta e verdura di stagione è molto consigliato per una sana alimentazione e per la salute del proprio corpo. A tal proposito oggi vi proponiamo il cavolo rosso.

Il cavolo rosso è un ortaggio ricco di sostanze nutrienti, vitamine, antiossidanti e minerali.
Il suo colore violaceo dipende dal ph del terreno, in particolare alla presenza di sostanze idrosolubili chiamate antocianine.

Segui la ricetta per preparare un buonissimo contorno!

Ingredienti

  • 1 Kg 1 di cavolo rosso

  • 100 ml 100 d’acqua

  • 50 ml 50 di aceto bianco

  • 2 2 Cucchiai di zucchero

  • Sale qb

  • Pepe qb

Istruzioni

  • Dopo aver pulito e lavato con cura il cavolo, tagliarlo a striscioline
  • In una casseruola inserire il cavolo, l’acqua, l’aceto, lo zucchero, sale e pepe qb e portare a bollore
  • Quando inizia a bollire abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far cuocere per 60 minuti circa mescolando ogni tanto e spesso negli ultimi 30 minuti
  • Quando il liquido sarà evaporato e il cavolo caramellato spegnere il fuoco e servire

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