Polpettone di patate con mortadella e mozzarella

Cena sfiziosa? Ecco la ricetta di Impiattando con passione
Vediamo insieme come preparare questo buonissimo polpettone di patate.

Ingredienti:

• 700 gr di patate
• Mortadella
• Due uova
• Parmigiano
• Pane grattugiato
• Mozzarella
• Sale
• Pepe

Procedimento

-Dopo aver lessato le patate, schiacciatele ancora calde con uno schiacciapatate (o una forchetta)
-Unite uova, parmigiano, pane grattugiato, sale e pepe e amalgamate il tutto (foto 1)
-Preparate un foglio di carta di forno con olio e pane grattugiato (foto 2)
-Aggiungete l’impasto creato e stenderlo con le mani; dopodichè aggiungete le fette di mortadella e mozzarella (foto 3)
-Arrotolate l’impasto aiutandovi con la carta da forno
-Infornate a 180° per 15 minuti