Melanzane alla mediterranea

Melanzane alla mediterranea: la ricetta di Impiattandoconpassione.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette Secondi, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• Melanzane
• Polpa di pomodoro
• Aglio
• Pecorino
• Mozzarella
• Origano
• Basilico
• Olive denocciolate
• Sale
• Olio e.v.o.

PROCEDIMENTO

• Prendiamo una melanzana, la dividiamo a metà e facciamo dei taglietti sulla polpa
• Mettiamo una spolverata di sale e un filo d’olio
• In forno a 180° per 20 minuti
• Nel frattempo prepariamo la salsa con olio, aglio e polpa di pomodoro
• Togliamo la melanzana dal forno
• Aggiungiamo un po’ di salsa preparata, pecorino, pezzi di mozzarella, origano, basilico e olive denocciolate
• Di nuovo in forno per un’ ulteriore gratinatura

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