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Melanzane alla mediterranea

Melanzane alla mediterranea: la ricetta di Impiattandoconpassione.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

  • Melanzane
  • Polpa di pomodoro
  • Aglio
  • Pecorino
  • Mozzarella
  • Origano
  • Basilico
  • Olive denocciolate
  • Sale
  • Olio e.v.o.

PROCEDIMENTO

  • Prendiamo una melanzana, la dividiamo a metà e facciamo dei taglietti sulla polpa
  • Mettiamo una spolverata di sale e un filo d’olio
  • In forno a 180° per 20 minuti
  • Nel frattempo prepariamo la salsa con olio, aglio e polpa di pomodoro
  • Togliamo la melanzana dal forno
  • Aggiungiamo un po’ di salsa preparata, pecorino, pezzi di mozzarella, origano, basilico e olive denocciolate
  • Di nuovo in forno per un’ ulteriore gratinatura

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Redazione

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