Involtini di melanzane

Gustossimi involtini di melanzane perfetti per stupire gli ospiti!

La ricetta di Impiattandoconpassione.

Ingredienti:

• Melanzane
• Pomodori secchi
• Sale
• Pepe
• Mozzarella
• Prezzemolo
• Alice sott’olio
• Olio

Procedimento:

1. Lavare le melanzane
2. Tagliare a fette e grigliarle su una padella antiaderente o una piastra ben calda
3. Per il ripieno: pomodori secchi tagliati a pezzettini, mozzarella, prezzemolo tritato, sale, pepe e un’alice sott’olio a pezzi
4. Amalgamare il tutto
5. Quando le melanzane si saranno un po’ raffreddate mettere su ogni fetta un po’ del ripieno
6. Arrotolare le fette di melanzane su sè stesse e chiuderle
7. In una pirofila stendere un filo d’olio, aggiungere gli involtini di melanzane e un altro filo d’olio
8. Infornare a 180° per 15 minuti

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