Dal Gargano a New York, “Colto e mangiato” il format nato a San Giovanni Rotondo sbarca negli USA

Il format enogastronomico creato da Toni Augello, Francesco Placentino e Massimo Andrea Di Maggio sbarca negli states!

“Quando due anni e mezzo fa a fermarci fu la pandemia è stata una mazzata. Diversi mesi a mettere su quella che doveva essere la spedizione oltreoceano di Colto e Mangiato nella grande mela.”

Ma eccoci qua. 32 mesi dopo il sogno americano si avvera

Dal Gargano a New York. Dalle curve del nostro territorio ai grattacieli altissimi di Manhattan.

13 ospiti entusiasti. Colpiti da ciò che siamo riusciti a fare. Con la semplicità che ci contraddistingue e la caparbietà di non aver mollato con una pandemia di mezzo.

In questa settimana ho raccontato sui social, attraverso i canali ufficiali, l’esperienza di Colto e Mangiato a New York. È stato come avere il Gargano e la Puglia, che hanno battuto forte come sta battendo il cuore adesso.

Grazie a tutti a quelli che hanno creduto in questa piccola follia genuina dal sapore dolce e salato. Gustosa.

Da buoni pugliesi, ci piace mangiare.

Via via, abbiamo incontrato il dottor Michele Bruno di Puglia Expò, co-founder del Mercatino del Gusto di Maglie, che ci ha aperto la mente come un melone e ha rafforzato in noi l’idea che c’è modo e modo di mangiare: se lo vuoi fare bene, devi conoscere il tuo territorio, le sue primizie e i suoi produttori d’eccellenza.

Mangiando… mangiando…, sul #Gargano, già nel 2014, io e Chef Massimo Andrea Di Maggio avevamo avviato il format, nato per fare cultura del cibo e consapevolezza alimentare.

L’idea però è stata questa: se la cosa la dobbiamo fare, allegr allegr!, la dobbiamo fare in maniera divertente e molto social.

Da San Giovanni Rotondo, “Colto e mangiato” inizia a viaggiare in lungo e in largo. Ma la botta arriva quando lo chef Pasquale Martinelli di Alloro Private Culinary Concierge New York-Italy (di cui hai parlato anche tu!) ci fa un fischio da New York. E noi (manco la bocca devi aprire!!!), ci siamo piantati lì, per fare “Colto e mangiato” insieme!

In questi giorni abbiamo fatto la spesa (pure qua stanno le cose buone, se le sai cercare), abbiamo fatto il pane, riso, scherzato, conosciuto una città immensa dove tanti pugliesi ci hanno preceduto con una valigia di cartone e molti altri fanno “sotto e sopra” grazie al loro talento.

Insomma, pieni di priscio, siamo andati in scena a Manhattan, abbiamo fatto mangiare il #panecotto agli americani, gli abbiamo fatto assaggiare l’olio nuovo e gli abbiamo fatto preparare pure le melanzane ripiene.

Non lo sappiamo cosa ci riserverà il futuro, ma di certo stasera, anche grazie a ospiti eccezionali, abbiamo vissuto un gran momento e volevamo condividerlo con voi!