Ricette DolciTodoFood

Crostata con crema pasticcera, mousse ai frutti di bosco e panna

Crostata moderna: una base di frolla con un ripieno di crema pasticcera, mousse ai frutti di bosco e tanta panna.

La ricetta di Niclafurgone69.

INGREDIENTI

Per la frolla

  • 150 gr di burro
  • 135 gr di zucchero a velo
  • 45 gr di farina di mandorle
  • 360 gr di farina 00 oppure (150 gr di farina di riso e 210 gr di farina senza glutine per torte)
  • 1 uovo
  • Un pizzico di sale

Per la crema pasticcera

  • 1/2 litro di latte
  • 4 tuorli
  • 150 di zucchero
  • 18 gr amido di riso
  • 28gr di amido di mais
  • Vaniglia
  • Limone solo buccia

Per la mousse ai frutti di bosco

  • 200 gr di frutti di bosco
  • 4 gr di colla di pesce
  • 120 gr di panna

Per decorare servono circa 250 gr di panna


Hai realizzato questa ricetta?

Tagga @ilsipontino e @todofood.it su Instagram e usa l’hashtag #TodoFood

Hai realizzato questa ricetta?

Like us on Facebook

Redazione

ilSipontino.net dal 2005 prova a raccontare con passione ciò che accade sul Gargano ed in Capitanata. Per segnalare variazioni, rettifiche, precisazioni o comunicazioni in merito al presente articolo è possibile inviare email a redazione@ilsipontino.net

Articoli correlati

Back to top button