Ciambella salata alla zucca, con piselli e scamorza affumicata

Ciambella salata alla zucca, con piselli e scamorza affumicata: la ricetta di Cucina con Giacomo.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette secondi, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• 150 g farina 00
• 150 g farina integrale
• 200 g zucca verde (peso da sbucciata e pulita)
• 270 g piselli
• 100 ml olio di semi
• 100 ml latte
• 3 uova
• 80 g formaggio Grana grattugiato
• 80 g scamorza a cubetti
• Sale
• Timo
• Rosmarino
• Semi misti q.b.
• 1 bustina di lievito per torte salate (16 g)

PROCEDIMENTO

• Saltare i piselli in padella per una decina di minuti con un filo d’olio Evo e un po’ d’acqua, una volta pronti tenerli da parte.
• Sbucciare, pulire e tagliare la zucca a cubetti.
• Frullare la zucca con l’olio di semi.
• In una ciotola a parte, sbattere le uova, poi unire il latte e mischiare con una forchetta, unire anche la purea di zucca e amalgamare con la forchetta.
• Aggiungere al composto la farina, il formaggio Grana grattugiato, i piselli, la scamorza a cubetti, il sale, il timo, il rosmarino e il lievito e amalgamare tutti gli ingredienti.
• Imburrare lo stampo, versare il composto all’interno e ricoprire la superficie con i semi.
• Cuocere in forno a 180 gradi per 35/40 minuti.

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