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Ciambella con mango essiccato, cioccolato e frutta secca aromatizzata all’arancia

Ciambella con mango essiccato, cioccolato e frutta secca aromatizzata all’arancia: la ricetta di Le.ricette.di.anna.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

  • 250 gr di ricotta senza lattosio
  • 250 gr di zucchero
  • 2 uova e un tuorlo
  • 125 gr di burro senza lattosio
  • 200 gr di farina di riso
  • 50 gr di fecola di patate
  • 60 gr di gocce di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
  • Buccia di 1 arancia grattuggiata
  • 40 gr di mango essiccato (io in friggitrice ad aria ma si può acquistare o sostituire con altra frutta)
  • Frutta secca a sentimento

OCCORRENTE PER LA PREPARAZIONE

  • Stampo ciambella da 26 cm

PROCEDIMENTO

  • Sbattere 2 uova e 1 tuorlo con lo zucchero, unire il burro ammorbidito, la ricotta e la scorza d’arancia grattuggiata.
  • Mescolare e aggiungere le farine con il lievito ed infine le gocce di cioccolato e il mango essiccato.
  • Versare nello stampo e guarnire con frutta secca a piacere (questa torta è buonissima anche senza frutta secca)
  • In forno caldo a 180 gradi per circa 40 /45 minuti.

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Redazione

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