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Tiella barese

Tiella barese: la ricetta di Impiattandoconpassione.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

  • Cipolla
  • Olio e.v.o
  • Patate
  • Cozze pulite
  • Acqua filtrata delle cozze
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Pecorino
  • Pomodorini

PROCEDIMENTO

  • Prendiamo una teglia e mettiamo olio e cipolla
  • Tagliamo a fette spesse di 1 cm le patate e formiamo uno strato
  • Aggiungere sale, pepe, prezzemolo, pecorino e pomodori
  • Ricoprire con le cozze
  • Aggiungiamo abbondante strato di riso crudo, sale, pepe, pecorino
  • Aggiungiamo un abbondante strato di cipolla, un altro strato di patate a fette e pomodorini
  • Infine aggiungere sale, pepe, pecorino, prezzemolo, olio e un po’ di acqua di cottura delle cozze

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Redazione

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