Risotto con miele al rosmarino e salsiccia
Course: Ricette Primi, TodoFoodCuisine: ItalianaDifficulty: FacilePorzioni
2
Tempo di preparazione
40
minutesIl miele di rosmarino 
è il fiore all’occhiello della produzione di Mieli Papagna ed è prodotto nella zona costiera all’interno del Parco Nazionale del Gargano.
Grazie alle sue note cromatiche giallo paglierino e al suo sapore delicato e floreale il risotto risulterà delizioso e raffinato al palato.
Non vi resta che provare! Ecco la ricetta:
Ingredienti
1 Cipolla bianca/dorata
200 gr di riso
50 gr di burro
1 lt di brodo vegetale
200 gr di salsiccia/bocconcini di salsiccia
1 cucchiaino di miele al rosmarino
Rosmarino qb
Noce moscata qb
Sale qb
Istruzioni
- In una casseruola saltare la cipolla tritata con il burro, un pizzico di noce moscata, sale quanto basta e un po’ di brodo
- Aggiungere i bocconcini di salsiccia o la salsiccia tagliata a cubetti e rosolare
- Quando la salsiccia inizia a colorarsi di rosa versare un altro po’ di brodo, una spolverata di rosmarino e mescolare
- Quando la salsiccia è cotta aggiungere un cucchiaino di miele al rosmarino e girare sempre fino a quando il miele si sarà sciolto
- Aggiungere il riso e il brodo quanto basta e far cuocere
- Servire caldo con una spolverata di rosmarino (se vi piace anche una spolverata di parmigiano grattugiato)
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