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Risotto con miele al rosmarino di “Mieli Papagna” e salsiccia

Risotto con miele al rosmarino e salsiccia

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Recipe by Emanuela Leporace Course: Ricette Primi, TodoFoodCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

2

Tempo di preparazione

40

minutes

Il miele di rosmarino 🍯 è il fiore all’occhiello della produzione di Mieli Papagna ed è prodotto nella zona costiera all’interno del Parco Nazionale del Gargano.
Grazie alle sue note cromatiche giallo paglierino e al suo sapore delicato e floreale il risotto risulterà delizioso e raffinato al palato.
Non vi resta che provare! Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 1 Cipolla bianca/dorata

  • 200 gr di riso

  • 50 gr di burro

  • 1 lt di brodo vegetale

  • 200 gr di salsiccia/bocconcini di salsiccia

  • 1 cucchiaino di miele al rosmarino

  • Rosmarino qb

  • Noce moscata qb

  • Sale qb

Istruzioni

  • In una casseruola saltare la cipolla tritata con il burro, un pizzico di noce moscata, sale quanto basta e un po’ di brodo
  • Aggiungere i bocconcini di salsiccia o la salsiccia tagliata a cubetti e rosolare
  • Quando la salsiccia inizia a colorarsi di rosa versare un altro po’ di brodo, una spolverata di rosmarino e mescolare
  • Quando la salsiccia è cotta aggiungere un cucchiaino di miele al rosmarino e girare sempre fino a quando il miele si sarà sciolto
  • Aggiungere il riso e il brodo quanto basta e far cuocere
  • Servire caldo con una spolverata di rosmarino (se vi piace anche una spolverata di parmigiano grattugiato)

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