Reganata di baccalá al forno con patate, come prepararla

Reganata di Baccalá al forno con patate😋

☑️ INGREDIENTI
🔸 800 g di baccalà già ammollato
🔸 800 g di patate a pasta gialla
🔸 400 g di pomodori rossi San Marzano
🔸 1 cipolla rossa di Tropea
🔸 80 g di olive nere
🔸 Pane grattugiato
🔸 Pepe nero macinato al momento
🔸 Origano
🔸 Olio extravergine di oliva
🔸 Sale fino

🐟 Sciacquare il Baccalá e dividerlo in pezzi più piccoli.
🥔 Lavare le patate, pelarle e affettarle
🍅 Lavare i pomodori ciliegino o pachino o datterino e tagliarli a dadi.
🧅 Pelare e affettare la cipolla
🫒 Snocciolare le olive
👉🏻 Ungere una teglia e cospargerla di pangrattato.
✔️ Disporre le patate con sale e pepe.
✔️ disporre i pomodori, cipolla, origano, un filo d’olio e olive.
✔️ Disporre il baccalà con sale pepe, un filo d’olio.
✔️ disporre nuovamente altro strato di patate, pomodori, cipolle, olive e condire con sale pepe, olio e origano.
✔️ cospargere pangrattato.
⏲️ Infornare a 200°C per 1 ora
Servire tiepido.