Nuovo Corso “Le Metamorfosi del Latte” presso Emmaus!

Coming Soon: Nuovo Corso “Le Metamorfosi del Latte” presso Emmaus!

A partire dal mese di gennaio, Emmaus ospiterà un nuovo ed entusiasmante corso intitolato “Le Metamorfosi del Latte”. Questo corso è stato progettato per esplorare in profondità le trasformazioni del latte attraverso le varie fasi di lavorazione, con un focus particolare sulla qualità e sulla sicurezza alimentare.

Il corso è strutturato in quattro step distinti, ciascuno della durata di sei giorni, con sessioni giornaliere di cinque ore. Ogni step affronterà tematiche diverse e complementari, garantendo una formazione completa e approfondita sui vari aspetti della trasformazione del latte.

Ecco una breve descrizione dei quattro step:
Teoria e fondamenti di caseificazione: Questo step introduttivo fornirà le basi teoriche necessarie per comprendere il processo di caseificazione.
Paste filate: In questo step, i partecipanti impareranno le tecniche di produzione delle paste filate, come la mozzarella.
Formaggi freschi e stagionati: Questo modulo si concentrerà sulla produzione di formaggi freschi e stagionati, esplorando le diverse tecniche e i segreti per ottenere prodotti di alta qualità.
Latti fermentati: L’ultimo step sarà dedicato ai latti fermentati, con un approfondimento sui processi di fermentazione e sui benefici per la salute.

Il corso, patrocinato dall’Associazione Allevatori, si terrà presso la cooperativa Emmaus di Foggia e avrà inizio il 13 gennaio 2025.

Per ulteriori informazioni e per iscriversi, inviare un’e-mail a: lemetamorfosidellatte@gmail.com. Non perdete l’opportunità di partecipare a questo corso unico e di arricchire le vostre conoscenze sulle trasformazioni del latte!