Frittelle di verdura

Frittelle di verdura cotte al forno: la ricetta di Costanza.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette Secondi, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• 1 zucchina grattugiata
• 1 carota grattugiata
• 1 patata grattugiata
• Qualche cucchiaio di grana
• Curcuma qb
• Sale qb
• Pepe qb
• Olio qb

PROCEDIMENTO

• Lavare e spuntare la zucchina, raschiare la carota, lavare, fare lo stesso per la patata.
• Grattugiare le verdure e riunire in una ciotola, salare e mescolare.
• Lasciare un 5/7 minuti per far perdere l’acqua.
• Trascorso il tempo strizzare, aggiungere il formaggio, la curcuma e pepe, mescolare. Deve risultare morbido ma non troppo.
• Con un cucchiaio prelevare cercando di formare delle frittelle posizionandole in teglia coperta con carta forno.
• Irrorare con un po’ di olio e infornare per circa 20/25 min fino a doratura ad un temperatura di 180 gradi

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