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Crostata morbida senza glutine e lattosio con crema di latte e frutta fresca

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Crostata morbida senza glutine e lattosio con crema di latte e frutta fresca: la ricetta di Le.ricette.di.Anna.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

Per la base della crostata

  • 150 gr di farina di riso
  • 50 gr di fecola di patate
  • 3 uova
  • 90 gr di zucchero
  • Limone grattuggiato
  • 10 gr di lievito per dolci senza glutine
  • 60 ml di olio di semi
  • 120 ml di latte senza lattosio

Per la crema di latte

  • 500 ml di latte senza lattosio
  • 50 gr di amido di mais
  • 90 gr di zucchero
  • 10 gr di miele (facoltativo)

OCCORRENTE PER LA PREPARAZIONE

  • Stampo furbo da 28 cm

PROCEDIMENTO

  • Per prima cosa prepariamo la base montando con le fruste uova e zucchero fino a che non diventano gonfie e spumose, aggiungiamo la buccia di limone grattuggiata, l’olio e il latte continuando a mescolare, in ultimo le farine e il lievito setacciati!
  • Informiamo a 180 gradi per circa 12 /15 minuti (dipende dal vostro forno)
  • Portiamo a bollore il latte tenendone da parte un po’ a temperatura ambiente
  • In una ciotola uniamo zucchero e amido di mais mescolando con una frusta a mano, aggiungiamo il latte messo da parte dai 500 ml totali e il miele
  • Versiamo nel latte caldo e rimettiamo sul fuoco ad addensare
  • Far raffreddare la crema (Questa crema può essere fatta anche con latte normale)
  • Ora potrete comporre la vostra torta, io ho utilizzato una bagna al limone e frutta a piacere

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Redazione

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