Biscotti al cacao con noci

Dolcissimi biscotti al cacao con noci cotti nella friggitrice ad aria.
La ricetta di Costanza.

Ingredienti:

• 125 g di farina di frumento
• 100 g di zucchero di canna
• 50 g di zucchero semolato
• 60 g di cacao amaro in polvere
• un uovo
• 60 g di noci (potete sostituire con del cioccolato fondente)
• un cucchiaino di lievito per dolci
• un cucchiaino di bicarbonato
• un pizzico di sale
• due cucchiai di burro a temperatura ambiente
• zucchero vanigliato

Occorrente:

• un pezzo di carta d’alluminio
• una ciotola
• friggitrice ad aria

Procedimento:

1. Mischiare tutti gli ingredienti con le mani, eccetto le noci, in una ciotola fino a che sarà possibile ottenere un composto uniforme
2. Stendere l’impasto su una superficie piatta e cospargere con i pezzetti di noci
3. Impastare di nuovo e formare dei biscotti da circa 3 cm di diametro
4. Preriscaldare la friggitrice per 4/6 minuti a 200 °C
5. Mettere i biscotti nel cestello foderato con carta d’alluminio e cuocere 4/5 biscotti per volta in base allo spazio utile, per 5 minuti a temperatura di 180° (è possibile cuocere i biscotti anche per altri due minuti per un risultato più croccante)
6. Togliere i biscotti e lasciarli freddare sopra una teglia

P.s. Se non si ha la friggitrice si possono cuocere in forno ventilato a 170 gradi preriscaldato per circa 10 minuti