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Biscotti al cacao con noci

Dolcissimi biscotti al cacao con noci cotti nella friggitrice ad aria.
La ricetta di Costanza.

Ingredienti:

  • 125 g di farina di frumento
  • 100 g di zucchero di canna
  • 50 g di zucchero semolato
  • 60 g di cacao amaro in polvere
  • un uovo
  • 60 g di noci (potete sostituire con del cioccolato fondente)
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • un cucchiaino di bicarbonato
  • un pizzico di sale
  • due cucchiai di burro a temperatura ambiente
  • zucchero vanigliato

Occorrente:

  • un pezzo di carta d’alluminio
  • una ciotola
  • friggitrice ad aria

Procedimento:

  1. Mischiare tutti gli ingredienti con le mani, eccetto le noci, in una ciotola fino a che sarà possibile ottenere un composto uniforme
  2. Stendere l’impasto su una superficie piatta e cospargere con i pezzetti di noci
  3. Impastare di nuovo e formare dei biscotti da circa 3 cm di diametro
  4. Preriscaldare la friggitrice per 4/6 minuti a 200 °C
  5. Mettere i biscotti nel cestello foderato con carta d’alluminio e cuocere 4/5 biscotti per volta in base allo spazio utile, per 5 minuti a temperatura di 180° (è possibile cuocere i biscotti anche per altri due minuti per un risultato più croccante)
  6. Togliere i biscotti e lasciarli freddare sopra una teglia

P.s. Se non si ha la friggitrice si possono cuocere in forno ventilato a 170 gradi preriscaldato per circa 10 minuti

Redazione

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