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Torta di mele, yogurt e cocco

La ricetta di Serena Caratù.

Ingredienti:

  • 300 grammi di farina
  • 4 uova
  • 250 grammi di yogurt greco bianco
  • 2 bustine di vanillina
  • 1 scorza grattugiata di un limone
  • 250 grammi di zucchero
  • 200 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito pan degli angeli
  • 100 g di farina di cocco

Procedimento:

  1. Lavorare a crema le uova con lo zucchero
  2. Aggiungere lo yogurt continuando a lavorare
  3. Spegnete e aggiungete l’olio di semi,le 2 bustine di vanillina,la scorza grattugiata di un limone,azionate la planetaria e lavorate
  4. Aggiungete al composto la farina setacciata e la bustina di lievito pan degli angeli
  5. Amalgamate bene il composto e aggiungete 100 grammi di farina di cocco
  6. Trasferite l’impasto in una teglia unta con una noce di burro e farina
  7. Infornate a 180 gradi per 40 minuti (fate la prova con uno stuzzicadenti)

Redazione

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