Quando Zizzio il fornaio inebriava la Chiesa di odore di pane per “I Santi”
Quando Zizzio il fornaio inebriava la Chiesa di odore di pane per “I Santi”
Manfredonia – IMPASTAVA il pane con la forza delle mani senza dimenticare la passione per il cinema. Il signor Ognissanti dal pomeriggio inoltrato fino alla Mezzanotte era solito controllare la sala del Cinema Teatro Pesante.
Poi quando ritornava a casa riprendeva il suo lavoro da fornaio per tutta la notte.
Come non dimenticare le ricette per la preparazione del pane: pagnotte morbide e grandi, con il vapore che spesso si intravedeva dalle vetrate del panificio. Inoltre: la pizza e degli scaldatelli indimenticabili: ‘quand ijevne profumete quide raschette e taccune du pen fumante pa pumudore spalmete: ijove saprute’.
L’amore di Zizzio per la sua attività nasceva dal cuore, tra quelle mura di Via San Lorenzo, a pochi metri dalla Cattedrale – inebriava la chiesa di odore ‘I Santi’ con le porte aperte nelle alte volte sacre delle anime sipontine.
di Claudio Castriotta