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Brioche senza burro

Brioche senza burro: la ricetta di ghiotte_emozioni.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

  • 250 g. Farina
  • 5 g. Sale
  • 35 g. Zucchero
  • 8 g. Lievito birra fresco
  • 1 Uovo
  • 50 ml. Latte
  • 100 g. Panna fresca
  • 1 Arancia (buccia grattugiata)
  • 1 Limone (buccia grattugiata)
  • 1 Cucchiaino essenza di vaniglia (o una bustina di vanillina)

PROCEDIMENTO

  • Nella planetaria con gancio impastare farina, lievito e zucchero.
  • Aggiungere l’uovo, il latte, la panna, il sale e gli aromi.
  • Impastate fino a quando l’impasto risulta uniforme ed elastico.
  • Coprire con pellicola alimentare e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume.
  • Dividere l’impasto in 4 palline e adagiarle in uno stampo per plumcake rivestito di carta forno.
  • Lasciar lievitare fino a quando l’impasto raggiungerà il bordo dello stampo.
  • Cuocere a 180° per 20 minuti circa (fare sempre la prova stecchino!).
  • Gustare la brioche tiepida con confettura o crema spalmabile.

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Redazione

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