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Ricette autunnali: Torta di mele

Torta di mele
Dosi per
8
personePreparazione
25
minutesTempi di cottura
55
minutesRicette autunnali: Torta di mele..una deliziosa idea per fare colazione o merenda. Segui la ricetta! Ecco gli ingredienti:
Ingredienti
700 gr Mele (già pulite)
200 gr Zucchero
100 gr Burro (a temperatura ambiente o a bagnomaria)
250 gr Farina 00
150 ml Latte (a temperatura ambiente)
2 Uova
1 Limone
16 gr Lievito in polvere per dolci
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale fino
Qb Zucchero a velo
Istruzioni
- Grattugiare la scorza di limone
- Spremere il limone (ottenere 30 ml circa)
- Sbucciare le mele, togliere il torsolo, dividerle in quattro parti e tagliarle a fettine
- In una ciotola mettere le mele e il succo di limone (questo processo servirà per non far annerire le mele)
- In un’altra ciotola setacciare la farina e il lievito in polvere
- In un’altra ciotola versare le uova e un po’ di zucchero e iniziare a sbattere con delle fruste elettriche; continuare ad aggiungere lo zucchero un po’ per volta fino a terminarlo
- Quando il composto sarà chiaro (tendente al bianco) aggiungere un pizzico di sale e montare il tutto fino ad ottenere un risultato spumoso
- Aggiungere il burro e continuare a montare; aggiungere la cannella, la scorza di limone e ammalgamare il tutto
- Aggiungere un po’ per volta la farina e il lievito setacciati e continuare con le fruste elettriche fino a quando gli ingredienti si saranno ben ammalgamati
- Abbassare la velocità delle fruste, versare il latte e continuare fino a quando il latte sarà ben incorporato
- A questo punto l’impasto è pronto e smettere con le fruste
- Aggiungere nella ciotola le mele precedentemente sgocciolate e ammalgamare bene il tutto
- Inserire l’impasto in una tortiera imburrata e spolverizzata con un po’ di zucchero
- Infornare a 180° con forno statico preriscaldato per 50-55 minuti circa
- Prima di servirla, lasciarla raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo
(Il risultato sarà morbido e umido)
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