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Ricette autunnali: Torta di mele

Torta di mele

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Recipe by Autore Course: Ricette Dolci, TodoFoodCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Dosi per

8

persone
Preparazione

25

minutes
Tempi di cottura

55

minutes

Ricette autunnali: Torta di mele..una deliziosa idea per fare colazione o merenda. Segui la ricetta! Ecco gli ingredienti:

Ingredienti

  • 700 gr 700 Mele (già pulite)

  • 200 gr 200 Zucchero

  • 100 gr 100 Burro (a temperatura ambiente o a bagnomaria)

  • 250 gr 250 Farina 00

  • 150 ml 150 Latte (a temperatura ambiente)

  • 2 2 Uova

  • 1 1 Limone

  • 16 gr 16 Lievito in polvere per dolci

  • Mezzo cucchiaino di cannella in polvere

  • 1 1 pizzico di sale fino

  • Qb Zucchero a velo

Istruzioni

  • Grattugiare la scorza di limone
  • Spremere il limone (ottenere 30 ml circa)
  • Sbucciare le mele, togliere il torsolo, dividerle in quattro parti e tagliarle a fettine
  • In una ciotola mettere le mele e il succo di limone (questo processo servirà per non far annerire le mele)
  • In un’altra ciotola setacciare la farina e il lievito in polvere
  • In un’altra ciotola versare le uova e un po’ di zucchero e iniziare a sbattere con delle fruste elettriche; continuare ad aggiungere lo zucchero un po’ per volta fino a terminarlo
  • Quando il composto sarà chiaro (tendente al bianco) aggiungere un pizzico di sale e montare il tutto fino ad ottenere un risultato spumoso
  • Aggiungere il burro e continuare a montare; aggiungere la cannella, la scorza di limone e ammalgamare il tutto
  • Aggiungere un po’ per volta la farina e il lievito setacciati e continuare con le fruste elettriche fino a quando gli ingredienti si saranno ben ammalgamati
  • Abbassare la velocità delle fruste, versare il latte e continuare fino a quando il latte sarà ben incorporato
  • A questo punto l’impasto è pronto e smettere con le fruste
  • Aggiungere nella ciotola le mele precedentemente sgocciolate e ammalgamare bene il tutto
  • Inserire l’impasto in una tortiera imburrata e spolverizzata con un po’ di zucchero
  • Infornare a 180° con forno statico preriscaldato per 50-55 minuti circa
  • Prima di servirla, lasciarla raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo
    (Il risultato sarà morbido e umido)

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