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Deliziosi involtini di melanzane, semplici e sfiziosi

Involtini di melanzane

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Ricetta di Autore Corso: Ricette contorni, TodoFoodCucina: ItalianaDifficoltà: Molto facile
Porzioni

4

porzioni
Preparazione

10

minuti
Tempi di cottura

25

minuti

Questi deliziosi involtini di melanzane si preparano con pochissimi ingredienti e sono un contorno semplice, veloce e ideale per stupire gli ospiti.

Ingredienti

  • 2 Melanzane

  • 100 gr Scamorza affumicata/formaggio a piacere

  • 100 gr Prosciutto cotto/mortadella

  • Qb Parmigiano grattugiato

  • Qb Olio evo

  • Qb Burro

Istruzioni

  • Lavare e sbucciare le melanzane
  • Tagliare a fette e grigliarle su una padella antiaderente o una piastra ben calda
  • Quando le melanzane si saranno un po’ raffreddate mettere su ogni fetta un pezzo di prosciutto cotto e una striscia sottile di scamorza
  • Arrotolare le fette di melanzane su sè stesse e chiuderle con due stuzzicadenti
  • In una pirofila unta con un filo d’olio mettere gli involtini, spolverare con un po’ di parmigiano grattugiato e aggiungere qualche ricciolo di burro
  • Infornare a 200° con forno ventilato e grill (preriscaldare) per 5/10 minuti (fino a quando la scamorza inizia a sciogliersi)

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