Ricette dolci: Cheesecake fredda

La cheesecake fredda è un dolce adatto a tutte le stagioni e grazie a questa ricetta senza l’uso della cottura realizzerete velocemente un dessert supergoloso.
Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette Dolci, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Molto facile
• Porzioni: 8
• Preparazione: 40 minuti
• Tempi di riposo: 60 minuti

INGREDIENTI

Per la base:

• 200 gr di biscotti secchi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 120 gr di burro
• Crema di nocciola spalmabile q.b.

Per la crema:

• 250 gr di mascarpone
• 175 g di Formaggio spalmabile fresco
• 70 gr di zucchero a velo

OCCORRENTE PER LA PREPARAZIONE

• Teglia da 22/24 cm o teglia con cerniera
• Carta da forno

PROCEDIMENTO

• Sbriciolare i biscotti, inserire lo zucchero (se i biscotti sono già molto dolci evitare lo zucchero) e mettere in una ciotola
• In un pentolino sciogliere il burro a fiamma bassa
• Inserire il burro fuso nella ciotola dei biscotti, ammalgare bene, mettere il tutto nella teglia con carta da forno e porre in freezer per 20 minuti
• Nel frattempo preparare la crema montando mascarpone, formaggio spalmabile e zucchero a velo (per i più golosi si può aggiungere un po’ di crema alla nocciola) e far riposare un po’ nel frigo
• Passati i 20 minuti della base nel freezer mettere lo strato di crema alla nocciola (a proprio gusto) sui biscotti raffreddati
• Aggiungere la crema
• Decorare a piacere con crema di nocciola e volendo anche con granelle di nocciole
• Porre in freezer coperta con la pellicola per 1 ora, dopodichè conservare in frigo (3-4 giorni massimo)

P.s. Se si desidera una cheesecake più alta occorre inserire un po’ di panna nella crema

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