Ricette Secondi: Fusi di pollo in crosta

Istruzioni

• In una padella aggiungere i fusi di pollo (già privati della pelle), olio, salvia, rosmarino e sale quanto bastano, uno spicchio d’aglio e far rosolare
• A metà cottura sfumare con un po’ di vino bianco e cuocere fino a quando diventeranno dorati girando di tanto in tanto
• Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla in striscioline (da 2 cm circa) e avvolgerle ai fusi di pollo
• Coprire l’osso con della carta di alluminio che servirà da impugnatura
• Adagiarli in una teglia da forno rivestita con carta da forno e spennellarli con il tuorlo sbattuto
• Infornare a 170 ° con forno preriscaldato per circa 20 minuti o comunque fino a quando la pasta sfoglia diventerà dorata
• Servire ben caldi accompagnandoli con delle salse a piacere