Ricette autunnali: Parmigiana di zucca

Istruzioni

• Pulire bene la zucca eliminando i semi e la buccia
• Tagliare la zucca in fette sottili, impanarle con un po’ di farina ed eliminare la farina eccessiva
• Spennellare la teglia con un po’ d’olio
• Adagiare nella teglia uno strato di zucca, 1 pizzico di sale, prosciutto cotto e mozzarella quanto bastano, una spolverata di parmigiano e 1 filo d’olio
• Continuare con gli altri strati fino a terminare gli ingredienti
• Come ultimo strato mettere le fette di zucca, 1 pizzico di sale, parmigiano e pangrattato quanto bastano e 1 filo d’olio

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• Infornare a 180° preriscaldato per 40-45 minuti circa (in base al proprio forno) con forno ventilato (negli ultimi 10 minuti mettere il grill per fare la crosticina)