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Con questo caldo ci è venuta voglia di un dessert fresco: cheescake al cucchiaio con confettura di albicocche

Un dolce gustoso, semplice e pronto in pochi minuti. Il sapore tendenzialmente agro e fresco della confettura di albicocche di “Olio e…” che trovate da Bottega Amica e la delicatezza della crema mascarpone creano un contrasto sublime! 

INGREDIENTI x 6 PORZIONI:

300g di biscotti digestive 
200g di mascarpone
1 uovo 
1 cucchiaio di zucchero
6 cucchiai da tavola di confettura di albicocche di Olio e…
30g di burro 

PROCEDIMENTO:
Dapprima occupatevi della crema mascarpone (1), poi sbriciolate i biscotti e aggiungevi del burro precedentemente fuso e amalgamate (2). Nei barottolini versate i biscotti frullati, con la sac à poche la vostra crema mascarpone e la confettura di albicocche e poi ancora uno strato di biscotti, uno di crema mascarpone e uno di confettura (3) riponete i vostri barattolini in frigo e servite ben freddi (4)
mettete in frigo un paio di ore e poi servite ben freddo (5).

Manfrechef

Siamo Lucia e Raffaella, abbiamo 22 anni, siamo di Manfredonia e siamo laureate rispettivamente in Lettere e Scienze Politiche. Stiamo proseguendo i nostri studi presso l’Alma Mater Studiorum di Bologna e la Ca’ Foscari di Venezia. Viviamo da fuori sede e creiamo piatti senza pretese, per non morire di fame. Nel libero studiamo.

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