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Torta di zucca e farina di grano saraceno senza glutine e lattosio

Torta di zucca e farina di grano saraceno senza glutine e lattosio: la ricetta di le.ricette.di.anna.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

  • Tipo di ricetta: Ricette dolci, TodoFood
  • Cucina: Italiana
  • Difficoltà: Facile
  • Tempi di cottura: 35/40 minuti

INGREDIENTI

  • 200 gr di zucca cruda (già pulita, io delica)
  • 1 uovo
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di ricotta senza lattosio
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 50 gr di mandorle tritate
  • 85 gr di farina di grano saraceno
  • Mezza bustina di lievito per dolci senza glutine
  • Cannella qb

PROCEDIMENTO

  • Frullare la zucca cruda ,unire l’uovo, l’olio di semi, la ricotta e lo zucchero di canna.
  • Mescolare bene, unire la farina setacciata con il lievito e la cannella.
  • Infine le mandorle tritate.
  • Versare in uno stampo e cuocere a 180 gradi per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino).
  • Una volta fredda sformatela e decorate a piacere (io con ciuffetti di panna e cannella).

N.B. Per rendere la torta alta come la mia ho realizzato una dose doppia.


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Redazione

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