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Riso integrale ai 5 cereali con asparagi, zucchine e ricotta

Riso integrale ai 5 cereali con asparagi, zucchine e ricotta: la ricetta di Lucia Lumachi.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

INGREDIENTI

  • 300 g di riso integrale ai 5 cereali
  • 1 mazzetto di asparagi
  • 2 zucchine piccole
  • 100 g ricotta
  • Cipolla bianca q. b.
  • Olio
  • Sale
  • Poca acqua

PROCEDIMENTO

  • In una padella con l’olio soffriggete la cipolla. Aggiungete la parte più morbida degli asparagi tagliata a rondelle, le zucchine fatte a piccoli pezzi e poca acqua. Salate e cuocete il tutto.
  • Infine mettete la ricotta e quando il riso sarà cotto saltatelo in padella con il condimento.

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Redazione

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