Polpette gratinate con mortadella

Polpette gratinate con mortadella: la ricetta di Costanza.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette secondi, Todofood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• 250 gr di macinato misto (vitello/prosciutto di maiale)
• 1 uovo
• Grana grattugiato
• Pane grattugiato
• Sale
• Pepe misto
• Mortadella a cubetti
• 5/6 fette di pan carrè
• Rosmarino
• Curcuma
• Olio e.v.o.

PROCEDIMENTO

• Prendete del macinato, mettetelo in una ciotola e aggiungete un uovo, del grana grattugiato, pane grattugiato, un pizzico di sale, una spolverata di pepe misto e la mortadella a cubetti.
• Impastare e formare delle polpette.
• A parte preparate la panatura: frullate le fette di pan carré, aggiungete qualche cucchiaio di grana grattugiato, qualche ago di rosmarino, una spolverata di curcuma e mescolare.
• Passare le polpette nella panatura e posizionarle su di una placca ricoperta da carta forno, un giro di olio e infornare a 200° per circa 20 minuti

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