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Polpette di lenticchie con salsa allo yogurt

Polpette di lenticchie con salsa allo yogurt: una gustosa alternativa per mangiare le lenticchie!

La ricetta di Mescolabene.

Ingredienti per 10 polpette:

  • 400 gr di lenticchie precotte
  • 3 pomodori secchi sott’olio
  • Un ciuffo di prezzemolo
  • Un cucchiaino di sale
  • Un cucchiaino di paprika
  • Due cucchiai abbondanti di pangrattato

Per la salsa:

  • 200 gr di yogurt bianco magro
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaino di paprika
  • Una spolverata di origano

Procedimento:

  1. Scola la lenticchie precotte e frullale insieme ai pomodori secchi e al prezzemolo
  2. Aggiungi poi al composto il sale, la paprika e il pangrattato
  3. Ottieni un composto lavorabile con le mani e crea le polpette
  4. Passale in altro pangrattato e disponile su di una teglia rivestita di carta forno precedentemente oleata
  5. Via in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15/20 minuti
  6. Rigirale a metà cottura
  7. Nel frattempo prepara la salsa aggiungendo allo yogurt magro la paprika, il sale e l’origano
  8. Quando le polpette saranno pronte sfornale, lasciale intiepidire al punto giusto e servile accompagnate dalla salsa.

Reel ricetta

Redazione

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