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Melanzane al forno

Melanzane al forno: semplici, buone e soprattutto facili da preparare!

La ricetta di Costanza.

Ingredienti:

  • 1 melanzana medio grande
  • 125 gr di mozzarella tagliata a dadini
  • 200 gr di pomodorini tagliati a pezzetti
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • Origano qb
  • Olio qb
  • Olive taggiasche secondo i propri gusti
  • Sale qb
  • Un pizzico di peperoncino in polvere

Procedimento:

  1. Dopo aver lavato la melanzana togliere il cappello, tagliare a fette
  2. Disporre su placca ricoperta con carta forno, spennellare con un battuto di olio, origano e un po’ di sale
  3. Mettere in forno caldo circa 200° e cuocere per 15 min
  4. Nel frattempo in una ciotola riuniamo la mozzarella a dadini, i pomodori a pezzetti, le olive, il peperoncino, il pane grattugiato e amalgamare
  5. Distribuire sulle fette di melanzane e cuocere ancora per 15 min

Redazione

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