Frolla senza glutine alle mandorle

Frolla senza glutine alle mandorle: la ricetta di le.ricette.di.anna.

Ecco gli ingredienti e il procedimento.

• Tipo di ricetta: Ricette dolci, TodoFood
• Cucina: Italiana
• Difficoltà: Facile

INGREDIENTI

• 200 gr di farina di riso
• 50 gr di fecola
• 150 gr di farina di mandorle
• 2 uova
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di burro
• 4 gr di lievito per dolci senza glutine
• Vaniglia

Per il ripieno

• 90 gr di zucchero di canna
• 3 uova intere
• 500 gr di polpa di zucca delica (precedentemente cotta a vapore e frullata)
• 160 ml di panna fresca
• cannella a sentimento
• noce moscata qb

PROCEDIMENTO

• Prepariamo la frolla e mettiamola a riposare in frigo per 30 minuti.
• In una ciotola sbattiamo uova,zucchero di canna, cannella,noce moscata e zucca ,risulterà molto liquida ma in cottura si solidificherà!
• Rivestiamo una tortiera per crostate (io ho usato uno stampo da 24 cm), bucherelliamo il fondo, copriamo con carta forno e Legumi e cuociamo il guscio di frolla in forno a 180 gradi per 10 minuti.
• Eliminiamo i Legumi e la carta forno, versiamo la crema di zucca e inforniamo per circa 50 minuti a 150 gradi o finché la crema non si solidifica completamente.
• Facciamo raffreddare e decoriamo a piacere.

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