Ispezioni Asl nei ristoranti della zona
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ASL Foggia. Dipartimento di Prevenzione-Servizio Veterinario Area B
Piano Estate sicura
Rafforzati i controlli negli esercizi di ristorazione lungo la costa:
146 ispezioni e 37 ispezioni
Centoquarantasei ispezioni effettuate lungo l’intero litorale della provincia di Foggia per accertare le condizioni igienico sanitarie e le procedure di conservazione, manipolazione e somministrazione degli alimenti e 37 provvedimenti, tra prescrizioni e sanzioni adottati nei confronti degli operatori del settore alimentare. Sono i numeri dell’attività di controllo svolta dal Servizio di Igiene degli Alimenti di Origine Animale (SIAV-B) del Dipartimento di Prevenzione di ASL Foggia, nell’ambito del Piano Locale dei Controlli, per rafforzare la tutela della sicurezza alimentare durante la stagione turistica.
L’attività, avviata a metà aprile e tuttora in corso, ha interessato le principali località costiere della provincia, da Zapponeta a Chieuti, comprese le Isole Tremiti, in considerazione del significativo aumento delle presenze turistiche e dei consumi alimentari che caratterizza il periodo estivo.
FLUSSO TURISTICO E INCREMENTO DEI CONTROLLI
La provincia di Foggia, in particolare il territorio costiero del Gargano, registra nei mesi estivi un forte incremento di presenze turistiche. La riapertura stagionale di strutture ricettive, alberghiere, ristoranti ed esercizi di somministrazione comporta un aumento significativo delle attività legate alla preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti.
Per questo motivo il SIAV-B ha intensificato l’attività di vigilanza, con l’obiettivo di verificare il rispetto delle norme in materia di igiene e sicurezza alimentare e prevenire eventuali rischi per la salute dei consumatori.
ISPEZIONI DA ZAPPONETA ALLE ISOLE TREMITI
Complessivamente sono state effettuate 146 ispezioni. L’attività di controllo ha interessato l’intera fascia costiera provinciale, articolandosi nelle diverse aree territoriali:
- Manfredonia, Monte Sant’Angelo, Mattinata e Zapponeta: 43 ispezioni;
- Vieste, Peschici e Rodi Garganico: 68 ispezioni;
- Ischitella, Vico del Gargano, Carpino, Foce Varano, San Nicola Varano, Capoiale, Torre Mileto, Marina di Lesina, Chieuti e Isole Tremiti: 35 ispezioni.
I controlli hanno riguardato gli esercizi di ristorazione e somministrazione, verificando in particolare le condizioni igienico-sanitarie dei locali, le modalità di conservazione e manipolazione degli alimenti, la corretta gestione delle procedure previste dalla normativa e la regolarità della documentazione e delle autorizzazioni.
PROVVEDIMENTI ADOTTATI
A seguito delle verifiche effettuate, gli operatori del controllo ufficiale hanno adottato complessivamente 37 provvedimenti ai sensi dell’articolo 138 del Regolamento (UE) 2017/625, così distribuiti:
- 5 nell’area di Manfredonia, Monte Sant’Angelo, Mattinata e Zapponeta;
- 26 nell’area di Vieste, Peschici e Rodi Garganico;
- 6 nell’area di Ischitella, Vico del Gargano, Carpino, Foce Varano, San Nicola Varano, Capoiale, Torre Mileto, Marina di Lesina, Chieuti e Isole Tremiti.
Le prescrizioni hanno riguardato principalmente carenze igienico-sanitarie strutturali, modalità non conformi di conservazione e manipolazione degli alimenti, nonché carenze documentali e autorizzative.
Nei casi più gravi, gli operatori del settore alimentare sono stati inoltre destinatari di sanzioni e provvedimenti di sospensione o chiusura delle attività, adottati a tutela dei consumatori e nel rispetto della normativa vigente.
PREVENZIONE E SICUREZZA ALIMENTARE
“L’attività di controllo ha come obiettivo prioritario la prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti e la tutela della salute dei cittadini e dei turisti che durante l’estate scelgono la provincia di Foggia come meta delle vacanze”, spiega Angelo Castelluccio Direttore Struttura Complessa Servizio Veterinario di igiene degli alimenti di ASL Foggia. “La sicurezza alimentare – prosegue – rappresenta un elemento fondamentale per la salute pubblica e un importante fattore di qualità dell’offerta turistica. Un sistema efficace di prevenzione e controllo sul territorio – conclude Castelluccio – contribuisce a garantire un’esperienza di soggiorno sicura”.
L’attività di vigilanza proseguirà nelle prossime settimane con l’obiettivo di mantenere alta l’attenzione sulla sicurezza degli alimenti e sul rispetto delle norme igienico-sanitarie. ASL Foggia ringrazia i Dirigenti Veterinari Igienisti e i Tecnici della Prevenzione impegnati quotidianamente nelle attività di controllo, il cui lavoro è presidio fondamentale per la tutela della salute pubblica e per la qualità e sicurezza dell’accoglienza turistica sul territorio provinciale.
